毎日、暑い日が続いておりますが皆さん体調は崩されてませんか？

さて、久美デイでは毎月１度「手作りおやつ」と題しまして、調理職員（ワタシ）が手作りのおやつをご利用者の皆様に提供しています。

何にしようか？いつも悩みますが、旬の物を使ったり、ご利用者様が作られた物を使ったりしようと心掛けています。

今回は、ご利用者様が手作りされた「梅シロップ」を使って「梅かん」を作りました。

梅にはクエン酸やりんご酸という成分が多く含まれていて、疲労回復に役立ちます。

梅シロップは、かき氷にかけても美味しいですし、炭酸水で割って飲んでも美味しいです＾＾

で、梅シロップ作るのに漬けてた梅なんですが・・・・捨てるのはもったいないので冷凍しておきました～～

１度、鍋で加熱して種と実を分けて、実を細かく刻み、砂糖と水を入れて味を整え、トロっとなるまで煮詰めたら出来上がり！お好みの料理に使えます。今回は「梅かん」の上に梅ソースとしてかけました。「梅かん」だけでも美味しいんですが、梅ソースをかける事により梅の香り、食感を楽しんで頂けたかと思います。ヨーグルトにかけても良いですし、トーストに梅ジャムとしても美味しいかと思います。おためしあれ！

ご利用者様もペロッと食べられて、「もっと食べたいわ」とか「あっさりで美味しい」とか残食もほとんどなく食べられていました。

次は何にしようかな？考え中です。