初めての蕎麦打ちでした…。

まずは、そば玉作りです。

そば粉と割り粉（小麦粉）をこね鉢で、軽く合わせ、加水、水回しを行います。

この工程が、最も重要でしたが、なんとかそば玉を作り上げることが出来ました。

出来上がった蕎麦は、昼食時、ご利用者の方に食べて頂きました。

太い麺、細い麺と混ざりましたが、美味しかったかな？

また、今度、やってみよう。