立春も過ぎ暦のうえでは、春を思いますが．．．まだ、寒さ厳しく暖かい日が待ち遠しい今日この頃です。さて、その寒さを乗り切るために、はまっているものがあります。寒い夜には、雑炊が一番！その中の一つを紹介します。

　ニラたま雑炊(4人分)　　

材料　ご飯　４００ｇ　　　　　　　　　　　鶏ささみ・・２本程度

　　　煮汁　かつおだし汁・・５カップ　　　　 塩・・少々

　　　　　　塩・・少々　　　　　　　　　 　　酒・・小２

　　　　　　酒・・大２　　　　　　　　　下味を付け、ラップして２分加熱

　　　　　　しょうゆ．．．小２　　　　　その後小さくさきます

　　　ニラ・・１束(3ｃｍに切る)　　　　　卵・・２個(溶きほぐす)

煮汁を煮立てご飯を加え弱火でゆっくり煮立てる。　　

ご飯が煮立ったら具材を加え溶き、卵を全体にまわし入れ半熟でとめる。

風邪気味、ちょっと疲れた時に胃腸にやさしい料理です。

春も、すぐそこですね。